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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 }[~k# _ Y
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[size=4]1、香酥排骨 Xen
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用料： n=g<\bA
1、猪排骨一斤。 F2~s
2、葱三棵。 +m
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3、老姜一块。 D? n)|`o
4、酱油一大匙。 ,<d_D,Uc
5、五香粉咖啡匙。 /7L@7_j
6、熟芝麻一大匙。 o%8w&~25
7、香油一小匙。 HvtbJ
8、盐、味精适量。 D" ? k?
9、汤或水一汤匙。 Wa]g ?*
做法： T<iH A =|,
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 2TC93 ! 3
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 5 OSgT9
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 %:Y:me
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[size=3]2、草莓酱排骨 4Ii)8B*
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用料： 6l<[_3CDs
1、猪排骨半斤。 |?|<.v:#
2、草莓酱两大匙。 `
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3、蕃茄酱两大匙。 >m_tY
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4、白糖一咖啡匙。 4ohN V (
5、盐、鸡精适量。 k_Cj'\wSU;
做法： dA)8ZDR '
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 j< R| I2Y
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 csx9.Z/
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 ]aY]\O,E
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[size=3]3、糖醋排骨 c$IN?;
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用料： T45 ,IX
1、猪排骨一斤，斩段。 O f (@_(
2、白糖三大匙。
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3、醋四大匙。 , :+=&$H"
4、酱油两大匙。 6NNghvf~
5、葱四棵，切段。 vWA ] `=P
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 M)zwU
7、泡辣椒六个，切段。 h[bN5L
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 @K:d77{0I
9、盐适量。 AY;O Z _a
做法： }^uO_
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 u[5 k<e^
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 * m_v2@/v
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[size=3]4、豉香排骨 ]wd.P2#
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用料： tmy9E3_
1、排骨一斤半。 EQH[U/0Mn
2、豆豉三大匙。 8c A 1PS
3、芹菜二两。 #S E`^4vt
4、葱半两。 10Uk?id
5、老姜一块。 8BL -WO]
6、蒜半个。 !o<BT$s4
7、油辣椒三大匙。 e|TfX0u"
8、蚝油两大匙。 XN[8Rp}(
9、干红葡萄酒半汤匙。 *
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10、盐、鸡精适量。 vL
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做法： Eg^,t
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 !`^$sMo-
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 4 vf>ldl
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Hv^Sw<}9N
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 1^-<`Z4
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 l<=q \
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 v;dr4J(
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用料： > ?]F:|,Y
1、猪排骨一斤，斩段。 }peQjMiEc
2、大米二两。 V[Z'}'D
3、葱四棵，切碎。 1J.}r@ vZ
4、甜面酱一大匙。 As1- v;Qs
5、红糖一大匙。 5Es)tJ>S
6、酱油两大匙。 N0;a,ROH
7、老姜极小块，切末。 o'd
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8、醪糟汁两大匙。 K1.^8>
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9、五香粉一小匙。 w>-Hz1\F
做法： >:y~m5
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 >k$B 5
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 6& J{62&{
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[size=3]6、海带排骨汤 ~ >iBASJZa
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用料： ([lfU\|
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1、猪排骨两斤，斩段。 Z]:yJ8*~q
2、鲜海带一斤，切长方块。 qwT AMc+
3、老姜一块，用刀拍破。 JjFSC_HGd
4、花椒二十余粒。 upi'sm>~
5、黄酒两大匙。 *)w5AYu
6、盐适量。 )TC"^"|W
做法： ^:7K
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 dM~ xOPS
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 FKE5kw$!P'
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 ti|$H %rS7
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[size=3]7、莲藕排骨汤 ?IN<n=V@r
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用料： ]r QOtDtM6
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 F~m
*F)
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 uG,A%55 e
3、老姜一切，用刀拍破。 q@.Unr}V%
4、花椒约二十粒。 +e=9CH[r/$
5、黄酒两大匙。 <Oq&.n,%P
6、盐适量。 F\
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做法： AAd#U_x"L
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ;W{lihSS
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 W2;
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用料： .c:*W% ]
1、猪排骨一斤，斩块。 "~ ZI9g'-u
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 >~1k_ c
3、葱半两，挽结。 4!~
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4、老姜一块，用刀拍破。 yf8gGH4
5、花椒约二十粒。 *anVD;C
6、黄酒两匙。 8-/,a08
7、盐适量。 .1t(=
做法： 55soO&0(
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ,`hn&ka
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 E _4*G"R
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ^^w
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 0\#}1 al 8
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[size=3]9、孜然排骨 }Au< Pp y
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用料： ?U#mx@8
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 .} \o
2、孜然粉一咖啡匙。 Re
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3、花椒粉一咖啡匙。 "NH R.
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ,
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5、葱两棵切碎。 WdO;6-'6
6、老姜一小小块切末。 1C Unghqx
7、料酒两大匙。 R&&VwSHq
8、白糖一匙。 [JnKEj;D%
9、盐、味精、红油适量。 ,% gMejR
做法： BehemG8-\
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 HUS92 H[N
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 fa,G8n $Z
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 3Cdq1iqP
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[size=3]10、红烧排骨 PzWgHCwC5
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 V h*cu5[S
做法： gj#7gi:G
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； TcD lXw
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； PU`t^L}*
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； ,%'F+-nkU
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 |y R%: v
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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